ホソメコンブはさっと湯通しして、ポン酢などで食べて、歯ごたえや香りを楽しめるお刺身コンブとしていただけるコンブです。
　このコンブは主に冬から春にかけての海水が冷たい時期しか生育しませんが、冷たくて栄養に富んだ岩内海洋深層水を使えば、海水温が高い夏を含めた一年中で育てることができるかもしれません。　
　
　　

サポートセンターで取り組んでいる深層水を活用した研究の1つを紹介します。
　　地場産業サポートセンターではこのコンブの養殖に向けた研究を行っています。現在はコンブの子である種苗を育てており、順調に成長しています。